Del carrito anchovetero a los mercados internacionales

En años anteriores, la anchoveta era un producto destinado exclusivamente al consumo humano indirecto, ya sea en la elaboración de harina o de aceite para la alimentación de animales; sin embargo, ahora se viene incrementando la producción de conservas elaboradas sobre la base de esta especie, como resultado de la creciente demanda tanto del mercado interno como del externo.

De acuerdo con cifras de Sunat, en el período enero- agosto del 2010 se registró un valor exportado de US$ 13.2 millones en lo que respecta a preparaciones y conservas de anchoveta ( 13.4%), y un valor de US$ 8.5 millones de anchoveta congelada ( 23%).

En lo referente a preparaciones y conservas, del total de ventas colocadas en el exterior, el 28% se dirigió a República Dominicana. Seguido de España (23%), Colombia (14%), EE.UU. (7%) e Italia (4%).

Por otro lado, en lo que se refiere a anchovetas congeladas, del total de ventas al exterior, el 88% correspondió a España. Le siguen mercados como Italia (4%), Francia (3%) y Chile (2%).

Entre las principales empresas exportadoras de preparaciones y conservas tenemos: Austral Group, Inversiones Prisco, Compañía Americana de Conservas, entre otras.

Mientras que entre las empresas exportadoras de anchoveta congelada destacan: Compañía Americana de Conservas, Inversiones Prisco; Corporación Leribe, entre otras.

Fuente: Comex Perú

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