Demanda y exportación de las legumbres y hortalizas deshidratadas

Hoy en diía, los principales líderes agroexportadores nacionales y extranjeros resaltaron el potencial exportador que queda por descubrir para nuestros productos agrarios (frutas y hortalizas), es importante tomar en cuenta el crecimiento de las legumbres y hortalizas deshidratadas.

Elizabeth Tapia Cerrón, asesora técnica comercial de Fructus Terrum, empresa procesadora y comercializadora de ingredientes naturales para la industria de alimentos, perteneciente al Grupo Ilender, señaló que el mercado de legumbres y hortalizas deshidratadas crecería en un 70% en los próximos 5 años. El incremento estaría basado en la mayor difusión de la comida peruana en Sudamérica y Europa, resaltando un mayor interés por el ají panca, ají mirasol, maca y quinua deshidratados, para la elaboración de snacks gourmet.

Por su parte, Tapia Cerrón resaltó que el principal objetivo de Fructus Terrum es agregar valor agregado a los productos de la industria alimentaria, desarrollando ingredientes y compuestos a la medida del cliente, ofreciendo diferentes formas deshidratadas como: cubos, hojuelas, rodajas y polvos de diversas granulometrías; entre otros.

Finalmente precisó que la empresa ha iniciado la exportación de sus productos hacia el mercado chileno, considerando entre sus primeros envíos el ají panca y achiote deshidratados, y que para el segundo embarque (en dos meses) se sumaría el ají amarillo y huacatay.

Datos

– En el primer semestre de 2012, los envíos de legumbres y hortalizas secas (perejil, albahaca, chives – cebollita china) entre otras, sumaron US$ 6,1 millones, obteniéndose como promedio mensual US$ 1 millón, lo que significó un crecimiento del 5%, respecto del año pasado, donde los envíos cayeron en 4%, según indicaron las últimas estadísticas de Aduanas.

– El mercado de Alemania resultó, por tercer año consecutivo, el principal destino de los envíos con US$  4,2 millones (69% del total), seguido de los Estados Unidos por US$ 1,1 millones (17%) y Chile US$ 213 mil (3%); entre otros 23 países.

Fuente: Agraria

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