El grano andino será la estrella en Mistura 2012

Quinua, variedadEl grano andino será el producto estrella y el gran homenajeado en la Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2012 que, según sus organizadores, espera recibir a más de 500,000 visitantes en sus 10 días de duración, en el Campo de Marte, en Jesús María.

Mariano Valderrama, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), detalló que durante este evento, que se realizará del 7 al 16 de setiembre, el público podrá conocer y disfrutar el sabor de diferentes cereales y semillas oriundas de Perú, en sus diversas presentaciones.

Señaló que se rendirá culto a la quinua, kiwicha, cañihua, e incluso al choclo andino y al tarwi, mediante charlas, exhibiciones, concursos y su presencia en los platos de los restaurantes y en el gran mercado que se instalarán en el lugar.

“La idea es mostrar este producto peruano que no sólo se emplea para consumirlo como insumo en la preparación de diversos platos, sino porque destaca por su alto valor nutricional como un alimento histórico que es un gran símbolo de la biodiversidad de nuestro país”, expresó.

Entradas. Las entradas para Mistura 2012 seguirán costando 20 nuevos soles y se pondrán a la venta en las próximas semanas, antes de Fiestas Patrias, refirió Valderrama.

Fuente: Andina

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