El dulce negocio de los alfajores: Cómo empezar

alfajores

Los dulces se están poniendo de moda, esto puede ser tomado como una iniciativa para emprender su negocio en esta área que tiene bastante acogida por diferentes públicos. Dentro de este rubro destaca un dulce en particular que lleva varios años de existencia, algunas veces los comían a la hora del lonche; los siempre caseros y clásicos alfajores. Para iniciarnos en este dulce negocio de la venta de alfajores, debemos tener presente las siguientes consideraciones:

¿Cómo hacerlos?

Los ingredientes básicos para su elaboración son:

  • Harina.
  • Mantequilla.
  • Manteca.
  • Huevo.
  • Manjarblanco.

Para su presentación puede usar:

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  • Cajas de cartón.
  • Tapers descartables.

La mayoría de estos ingredientes e implementos los puede encontrar en el mercado de su localidad o en Mercado Central. La receta para preparar sus alfajores puede diferenciarlo de los demás si es de su propia creación.

Datos Necesarios

Registro Obligatorio:

  • Muy importante es que todo el personal cuente con carnet de sanidad.

Variedad de sabores:

  • Sea innovador en cuanto a los sabores puede tener una selección de sabores a fruta como; lúcuma, mango, chirimoya entre otros.
  • Por temporadas como navidad o pascua puede ofrecer sabores diferentes que vayan de acuerdo a la festividad.

El caso de éxito

Alfajores Querubines es una empresa que lleva 3 años en el mercado, ha participado de grandes eventos como Mistura y Expomanualidades. El dueño de este negocio es Sergio Mateo, que después de pasar por varios percances y situaciones supo a sacar a flote su empresa.

En sus inicios no contaba con capital ni con materiales, solo usaba una botella de vidrio como rodillo y los preparaba en la cocina de su mamá o en la de su suegra, fue así como después de tanto esfuerzo salió su primera producción que constaba de 34 cajas de 20 unidades. Actualmente su medio de venta es a través de las redes sociales y sus querubinas que salen a ofrecer en las calles al público con un trato más directo, dentro también incluye repartos a oficinas, empresas, hoteles que se encuentran cerca de su taller.

El emprendedor nos deja algunos consejos para quienes desean iniciar su empresa:

  • Tener presente que los alfajores pueden servirse en todo momento y ocasión como foros, eventos importantes, conferencias y más.
  • Si no cuentas con un local propio puedes empezar en la cocina de tu casa.
  • Para promocionar tu producto no es necesario gastar tanto dinero, ya que tienes como opción la redes sociales (Facebook y Twitter) para la creación de la página de tu empresa y empezar con la promoción.

Parece que un poco de creatividad y esmero pueden lograr muchas cosas dentro del rubro de la repostería ¿Apostaría por emprender una empresa de alfajores?

Vía: peru21.pe

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