Productos peruanos: La exportación y demanda del cacao

La gran diversidad de climas y pisos ecológicos que posee el territorio peruano permite cultivar un cacao de tipo orgánico para la elaboración de chocolates y otros productos derivados de primera calidad que pueden competir con los mejores del mundo.

Este tipo de cacao peruano ha sido reconocido internacionalmente, tanto así que en el 2009 obtuvo el primer lugar en la categoría de “mejor aroma” en un concurso internacional realizado en el Salón del Chocolate de París (Salon du Chocolat).

Los premios que viene obteniendo el cacao peruano están convirtiendo al país en un lugar turístico y de investigación para los productores y empresarios nacionales y extranjeros vinculados con este cultivo.

– El cacao orgánico que se cultiva en nuestro país, está libre de fertilizantes u otros productos agrícolas artificiales que pueden contaminarlo. Es por ello que supera en calidad y aroma a los cultivados en países como Costa de Marfil, República Dominicana, Ecuador y México, principales productores de este insumo en el mundo.

– Es tanta la expectativa que ha generado nuestro grano que el chocolate producido con este cacao ha empezado a tener demanda en países europeos y asiáticos como Corea.

– El consumo de cacao peruano todavía es mínimo en el contexto internacional. Somos uno de los primeros en las listas mundiales de calidad pero no en las de exportación.

El Ministerio de Agricultura (Minag) estimó hoy que la producción de cacao crecería este año entre 15% y 16%, siendo el principal objetivo lograr su posicionamiento en el mercado interno.Sin embargo, pese a que el 90% de la producción se destina a la exportación, los productores buscan posicionarse en el mercado interno.

Fuente: El Comercio.pe

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