5 cosas que posiblemente no sabías sobre la leche

Leche

Por años se nos ha bombardeado con numerosos anuncios y publicidad de que la leche es una de los mejores alimentos, que siempre debemos tomarla no importa la edad que tengamos o si  queremos ser fuertes y sanos debemos consumirla. ¿Esto es del todo cierto?

Un reciente estudio realizado por la British Medical Journal indicó que tomar leche no evita un menor riesgo de fractura. Sin embargo, el presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Jesús Román, nos dice 5 verdades sobre la leche que tal vez no las conocías.

1. El hombre es la única especie que toma leche en edad adulta

Según Román esto se debe a que el hombre decidió tomar lácteos por cuestiones de costumbre debido a la evolución. El hombre decidió tomar leche de vaca cuando abandonó la vida nómada y empezó a cultivar para alimentarse. Además, eligió la vaca porque en ella encontró un alimento completo y abundante.

2.  ¿La leche produce caries?

La respuesta del experto español es un rotundo “no”. “Precisamente el interés del lácteo en la dieta del ser humano es la riqueza en calcio. Es uno de los elementos claves para la formación del hueso y del diente también”, mencionó. Además la OMS (Organización Mundial de la Salud) reconoce y recomienda consumirla ya que previene las caries.

3. Los niños menores de un año deben evitar tomar leche de vaca

Esto es cierto debido a que los pediatras recomiendan no dar a los niños menores de 1 año leche de vaca, puesto que la proteína y la grasa de la leche de vaca son más difíciles de asimilar para un niño. Según Román “la deseable, hasta los seis meses de edad es la materna y a partir de ahí una leche adaptada”.

4. la leche combate la osteoporosis

No solamente la leche sino también todos los alimentos que contengan calcio, pues la osteoporosis en una enfermedad que ataca a los huesos, haciéndolos que sean más frágiles y susceptibles a fracturas. “Alcanzar los niveles suficientes de calcio en nuestra dieta sigue siendo un elemento básico para reducir la incidencia de osteoporosis”, dijo Román.

5. ¿La leche engorda?

Frente a esta pregunta el especialista español dio una respuesta firme y rotunda: “En el mundo no engorda nada, salvo que se tome en exceso”. Además mencionó que cada día una persona necesita una cantidad de calorías, si estas se superan se almacenan como grasa, ya sea leche o de algún otro alimento.

Vía: bbc.co.uk y bienestar.salud180.com

Foto: lacapital-cienciasysalud.blogspot.com

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