México considera a Perú como un potencial competidor de ajíes

El Perú ya es considerado como el primer exportador mundial de páprika y puede convertirse en un potencial competidor de ajíes, gracias a sus fértiles tierras y buen ambiente climático, reconoció el Jefe de Desarrollo Técnico de la empresa Seminis México, Salvador Hernández.

Hay que señalar que México es un gran productor y exportador de ajíes y pimientos en el mundo y tiene una variada ofertada, entre los que se incluyen el chile de ancho, los jalapeños, los serranos y el chile guajillo.

“La producción peruana de ají es muy buena sobretodo porque las condiciones que tienen ayudan en la cosecha, en cambio nosotros tenemos más limitaciones. El secado de los chiles lo hacemos con secadora y eso demanda mayor inversión y por ende gastos. Sin embargo, ustedes aprovechan el sol. Esa es una excelente ventaja competitiva”, resaltó , durante su intervención en la II Convención Internacional de Capsicum, organizado por la Asociación de Exportadores (Adex).

Hernández sostuvo que Perú cuenta con extensos campos de cultivos de capsicum y que  los fundos que no son caros, lo que genera muchos estímulos para que el agricultor desarrolle oportunidades importantes de comercialización y exportación.

“Otra ventaja que tienen ustedes es en los chiles secos, son livianos y pueden manejar mayores volúmenes  con el consiguiente ahorro en los envíos, y, si la calidad del fruto es excelente pueden ser un buen proveedor no solo de Estados Unidos sino también de México donde los comerciantes priorizan la calidad de los ajíes”, añadió.

Fuente: Adex

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