Productos elaborados con leche ovina tienen potencial

Los productos peruanos elaborados en base a la leche ovina son altamente cotizados en mercados como Estados Unidos y Europa, y por ello se incrementa su fabricación, afirmó el ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova.

“Los subproductos de la leche de ovino son de los más buscados internacionalmente y los consumidores de los mejores mercados del mundo pagan bien por ellos, por su alta calidad”, afirmó. 

Precisó que el yogur, mantequilla y diversos quesos hechos a base de leche ovina nacional, son los productos con mayor éxito y cuya demanda se está incrementando en el exterior.

En ese sentido, remarcó el creciente interés de empresas por invertir más en las zonas altoandinas, es decir, de más de 2 mil 500 metros de altura, donde se concentra la crianza de ovejas en el país y se trabaja de la mano con los ganaderos que se dedican a esta actividad.

Precisó que en el Perú hay aproximadamente 14 millones de ovejas y 5 millones de peruanos que viven del ganado ovino, lo que revela que hay un amplio espectro del sector por desarrollar.

En tal sentido, dijo que su sector trabaja intensamente en la implementación del programa Reconversión genética de ovinos de leche para inserción ventajosa de la cadena láctea de comunidades, en las principales regiones productoras como Junín, Ayacucho, Cusco, Puno y Apurímac.

Sostuvo que la iniciativa contempla la instalación de módulos de cultivos de pastos y crianza de ganado ovejero y lechero, así como la consolidación de capacidades empresariales. Igualmente fomenta el fortalecimiento de la alianza productiva en beneficio de los miles de los productores ovejeros y la empresa de industrialización de leche de oveja para crear y consolidar una cadena productiva.

“El objetivo es mejorar la calidad del ganado que incremente la rentabilidad de sus productores”, manifestó a la Agencia Andina.

Añadió que actualmente la producción de leche de oveja es mucho más rentable que la de ganado vacuno pues las empresas pueden llegar a pagar hasta dos nuevos soles por litro.

“Dos soles el litro es un precio espectacular para los productores que viven en las zonas altoandinas. Normalmente las empresas de leche fresca de vaca pagan entre 75 y 80 centavos el litro”, puntualizó.

Entonces esta es una excelente oportunidad para que las zonas altoandinas se conviertan en un interesante polo de desarrollo y donde los ganaderos ovinos puedan capitalizarse, porque muchos de ellos viven en una situación de pobreza extrema, subrayó.

Fuente: Andina

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