Productos innovadores con insumos nativos fueron premiados en Expoalimentaria

Concurso innovación

El IV Concurso de Innovación Expoalimentaria que se realizó dentro del marco de la feria Expoalimentaria, el cual premió productos innovadores de los sectores de agroindustria y pesca, como lo son la quinua, el sacha inchi, los hongos andinos y las habas.

ADEX ha organizado el IV Concurso de Innovación  con el apoyo de El Comercio y la Revista Barra. En este concurso se eligió 18 productos de 13 empresas que participaron en 8 categorías distintas. El exigente jurado estuvo conformado por el Gremio Exportador, Promperú, Universidad San Ignacio de Loyola, Universidad Nacional Agraria La Molina, Toulouse Lautrec, El Comercio, Semana Económica, así como, Pedro Miguel Schiaffino (Restaurante Malabar), Diego Muñoz (Restaurante Astrid y Gastón), Flavio Solórzano (Restaurante Señorío de Sulco), Héctor Solís (Restaurante Fiesta Gourmet) y Mitsuharu Tsumura (Restaurante Maido).

Premiados concurso innovacion

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A continuación las categorías con sus respectivos ganadores:

Categoría “pastas y harinas”, el primer puesto se lo llevó la empresa  El Paso S.A.C. con su Línea Funghi La Campera, la cual incluye productos como fettuccine, spaghetti/salsa y tapenades en base a hongos andinos.

Categoría “Aceites y salsas”, Peruvian Functional Foods S.A.C.  quedó como ganador con su innovador producto “Salsa de rocoto con aceite de sacha inchi”.

Categoría “Funcionales y nutracéuticos”, el primer lugar lo ocupó la empresa Industrias Alimenticias Cusco S.A (Incasur)  con su Punchao de habas, el cual es un ponche de habas en polvo.

Categoría “Confitería y snacks”, en esta categoría quedó en primer lugar la empresa ecuatoriana Oriental Industria Alimenticia con su “Snack sabores piña-manzana-frutilla”.

Categoría “Bebidas”, el galardón se la llevó la Exportadora Agrícola Orgánica con suproducto “Chia Cool”.

Categoría “Quinua”, la primera posición fue para Industrias Alimenticias Cusco S.A. con sus “Hojuelas de quinua instantánea”

Categoría “Pesca”, el primer y segundo lugar se lo llevó la empresa Pesquera Diamante con su “Sardina peruana en crema de rocoto”.

De la misma manera, la Exportadora Agrícola Orgánica con su producto “Chía Cool” fue la ganadora en la votación online a través del diario El Comercio.

Vía: ADEX

 

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